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Mixes de harinas sin gluten

Para abaratar costos, lo ideal es confeccionar tu propio mix, pero no podemos negar que existen muy buenos mixes en el mercado. Si no horneas de seguido, esta es una muy buena opción.

Mixes de harina sin gluten

Bob’s red mills | 1-to-1 baking flour de bob (etiqueta azul)

Comenzamos con nuestro favorito! Este mix es ideal para elaborar dulces, muffins, brownies, donuts o pancakes. Lo pueden utilizar 1 contra 1 a la hora de hacer la conversión de una receta a versión gluten free.

Ingredientes: Harina de arroz blanco dulce, harina de arroz integral, almidón de papa, harina integral de sorgo, harina de tapioca y goma xantana.

Bob’s red mills | gluten free all purpose baking flour (etiqueta roja)

Mix todo propósito, lo pueden utilizar en la confección de panes, dulces y galletas. Se sugiere agregar goma xantana a las recetas para que obtengan mejores resultados.

Ingredientes: Harina de garbanzos, harina de tapioca, harina de habas, harina integral de sorgo y almidón de papa.

Bob’s red mills | Paleo Baking Flour

Mix libre de granos, ideal para los que hacen la dieta paleo.

Ingredientes: Harina de almendra, harina de coco, harina de tapioca y almidón de arruruz (arrowroot).

Cup4cup | multipurpose flour GF (etiqueta azul)

Este es otro mix que pueden utilizar para reemplazar la harina de trigo 1 contra 1, por algo el nombre! Un detalle importante para los intolerantes a la lactosa: Contiene leche. Lo pueden utilizaces, galletas, brownies hasta pasta.

Ingredientes: Harina de arroz blanco, harina de arroz integral, leche en polvo, almidón de maíz, harina de tapioca, almidón de papa y goma xantana. Cuenta con el sello Certified Gluten Free by GFCO.

Glutino | all purpose flour mix

Este es nuestro último descubrimiento, en la caja indica que pueden utilizarla para reemplazar la harina de trigo 1 contra 1. Cuenta con el sello Certified Gluten Free by GFCO.

Ingredientes: Harina de arroz, almidón de tapioca, almidón de papa, fibra de guisantes, goma arábiga y proteína de arroz.

Kings arthur | gluten free all purpose flour

Este mix es ideal para recetas que piden mix de harina de gluten free, incluyendo las que piden levadura. Es excelente en panes y salsas, o incluso como recubrimiento en carnes para chuletas fritas. Cuenta con el sello Certified Gluten Free by GFCO.

Ingredientes: Harina de arroz, harina de arroz integral, almidón de tapioca, almidón de papa. Enriquecida con vitaminas y minerales.

Pamelas products | all purpose flour artisan blend

Esta mezcla de harina no tiene lácteos, nueces, sal, levadura, maíz y soja. Funcionará perfectamente en la mayoría de sus recetas tradicionales o con ajustes sutiles, como agregar más líquido. ¡Ahora puedes hornear como solías hacerlo!

Ingredientes: Harina de arroz integral, almidón de tapioca, harina de arroz blanco, almidón de papa, harina de sorgo, almidón de arrurruz, goma guar, harina de arroz dulce, salvado de arroz.

Schar | mix it! universal

Es una mezcla versátil adecuada para hornear dulces o salados.

Ingredientes: Harina de arroz, almidón de patata, azúcar, espesante: hidroxipropilmetilcelulosa, harina de algarroba, sal, emulgente: mono- y diglicéridos de ácidos grasos.

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Escrito por Mónica Iglesias

Soy una Food Blogger con sede en Ciudad de Panamá. Amante de la pastelería, el café, la pasta & los perros.

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